鮨 あらい(ARAI)

一家位于银座的米其林寿司店

鮨ARAI在银座是数一数二的超人气的寿司店。店主新井祐一郎曾在“久兵卫”“寿司匠人”名店学艺。2016年店铺开张后迅速成长银座首屈一指的人气店铺。2018年更是被评为米其林一星。 “arai”指的是冬季的整条金枪鱼。新井祐一郎对金枪鱼特别执着,他认为金枪鱼就是寿司铺里最有代表性的重要角色。因此他所购入的金枪鱼的质量十分好,即使跟东京的寿司名店相比,金枪鱼的品质也是位于前列的。 15000日元午饭套餐可以享受从海鲜市场实力批发商"yama幸"采购的日本极品金枪鱼。寿司饭的酸味和富含脂肪的金枪鱼融合的好吃到无法用言语表现出来。