Janice Wong Dessert Bar

舌尖上的甜点

有个新加坡姑娘,在墨尔本拿下经济学学位之后,竟因为热爱甜品而只身前往巴黎 La Corden Bleu 蓝带学院进修甜点,之后从师于包括 Pierre Herme 在内的多位传奇名厨。


 


 


2007 年她回到狮城,开了一间甜点店,名为 2amDessert bar。它的创办人,是被封为亚洲甜点女王的新加坡甜点大师 Janice Wong Janice 在她的书中写道:保持创造的精神和分享世界最先进的技术是非常重要的。她把每一道甜点都看作是自己表达感情的方式。

 




这次推荐的并不是位于新加坡的店铺,而是为了 NeWoman 而设计了特别菜单的首家日本店铺— Janice Wong

 




作为主打高端精品的 dessert bar,它的新宿店装修以黑色混凝土为主,打造出了高冷氛围。




虽然价格略贵,但由于现场制作以及甜点精美的外表,还是有着不错的业绩,每天会招待大约 300 个顾客。




食物的摆盘只是临时的记忆,难忘的味道才能恒久远。


 


芒果冰和巧克力组合的这款甜品,酸甜清爽的口感很适合在炎热的夏季品尝。



青柠香草口味冰淇淋组合的一款甜品,中间的香草味冰淇淋过渡到四周就变成了青柠味。简单干净的造型配上一些花草植物,整个给人一种清爽的感觉。