T12 Lab

“好咖啡本应日常”

酷酷直男风的一家店,门口醒目的写着“只有咖啡,没有拉花,没有 Wi-Fi,不适合在此办公”,这种挑客人的傲娇态度其实显示出店家对自家出品咖啡的强大自信,简单直白的说明了他家的“咖啡世界观”。从窗外就能看见咖啡师们做咖啡时带着的那股科学实验般的严谨姿态。



 

店内装修是简单的美式工业风,放的音乐也是酷酷的 Funk。一楼没有桌子,只有吧台位和一排实木座位,投影播放的关于咖啡产地的一些纪录片,不过这里还是有个小院子里摆着小小的六人位,适合天晴时喝着咖啡晒太阳。二楼也有少量座位,但如果你是咖啡爱好者,建议还是到吧台入座,看起来酷酷的咖啡师其实都是很愿意跟客人交流咖啡相关知识的。



 

第一次去 T12 Lab 是大年初一,因为他家是全上海为数不多的几家在过年期间依旧营业的咖啡馆。那时客人少,所以有幸跟咖啡师 Fox 聊了很久,大有收获。不知不觉喝了三杯不同的咖啡,最惊艳的是最后一杯埃塞澳白,好浓的可可香和回甘。店内主打各种 soe豆的澳白和手冲,豆子种类不多但都经过精挑细选,口味各有精彩,而且咖啡豆也会不停更换。