Charles H

世界美酒秘籍的化身

这家位于首尔四季酒店地下层的酒吧,是时下最火的去处之一。店名取自于一位美国作家Charles H. Baker Jr.,他曾在禁酒令时期录写来自各国各地的酒类和鸡尾酒配方,包括开罗、古巴、和上海。Charles H酒吧就是以他和他的文字为灵感,打造跨世纪与跨世界的美酒。它的位置很隐蔽,需要指引才能找到入口。



当你打开店门,便会有服务员迎上来询问你的名字并递上一杯起泡酒,让在你等待入座时就能小啜几口。




Chris主要研究Charles Baker曾居住城市的特别调酒配方,同时改良研发新的招牌品种。光是最经典的Manhattan就有三种,根据187019172002年的配方分别调制。一同呈上时,强度从左至右,风味相似又各不相同。另一道热门鸡尾酒Shanghai Breakfast,则是用委内瑞拉朗姆,配上黑芝麻、蜂蜜、苏格兰威士忌和鲜奶油,香甜柔软却直击味觉,像一个吴侬软语中带着泼辣的上海姑娘。 




为了营造1920年代纽约的氛围,酒吧内的装潢主要使用高雅而艳丽的红木。很多人都选择坐在吧台,尤其是打扮精致的情侣们,会在倚身交谈的同时,和首席调酒师Chris Lowder攀谈几句。但如果吧台坐满了也不要太失望,沙发座位不仅舒适惬意,也能有最完整的视野来享受气氛情调。