Jigger and Pony

手工制作也可以如此精确

这是一间在新加坡当地人中非常受欢迎的酒吧,在新加坡酒吧排行榜中一直位列前十之内,而且在 2016 年的亚洲 50 佳酒吧榜单中也是位列第八名。




这样一间酒吧一定有它的过人之处,Jigger and Pony 专攻的是经典鸡尾酒,基本不做那些常见的水果甜味鸡尾酒,据调酒师之一的 Jing 说,所有材料,包括冰块,都是他们每天手工准备的。




可能正是如此对待鸡尾酒的认真态度,才使这种靠精确比例调配才有合适味道的酒品,在他们手里呈现出了更进一步的好滋味。对于鸡尾酒新手来说,大可直接尝试经典中的经典的 Martini 和 New York Sour。当然也可以坐在吧台高脚凳上,一边向调酒师讨教鸡尾酒知识,一边聊出适合你自己的那杯酒。




酒吧位于 Amoy Street 上一家旧画廊内,空间里透露出一种温暖和欢迎的氛围。整个酒吧的内饰正如他家的鸡尾酒一样,是经典、充满历史痕迹的深红或偏黄的木头,墙上贴着的是复古的酒类海报,所有盛酒的玻璃器皿都如此精致。总之,一天的疲劳后来这里喝一杯仪式感十足的鸡尾酒,是对自己最好的犒劳。