SPIGA

充满电影感的意式餐厅

1950 年代的意大利是什么样子的呢?现在还没有时光机让我们回去一探究竟,但是在香港就有这样一家意大利餐厅,以 1950 年代的意大利作为设计理念,提供最正宗的意大利美食。




SPIGA 位于中环的中心点, 室内设计剪影出浪漫又古老的意大利城镇,在这里用餐,可以说别有一番风味了。餐厅划分出不同的空间,用各式灯具和精心挑选的怀旧玩具和古董摆设,营造出了充满电影感的用餐氛围。




来到 SPIGA,一定要尝一下巴马臣芝士意大利饭,这是主厨 Enrico Bartolini 的拿手之作,它有别于一般的意大利饭,将烩饭和食材分开上桌,烧墨鱼片、罗勒青酱、墨鱼汁等摆在盘子上,卖相宛如一幅画。烩饭则完全吸收了芝士的浓香,配以独特的墨汁和罗勒青酱,非常有新鲜感。




Chef Bartolini 的烹调天马行空,不受制于传统食谱。半炸西西里红虾有日式天妇罗的香脆可口,又保有生虾的弹牙口感,最后呈现在食客面前的是半炸半生的红虾,天然鲜甜且外脆甘香。招牌甜品采用法国巧克力打造的慕斯,搭配自家制的榛子雪糕,甜品爱好者绝对不能错过。