肉典食堂

一口就难忘

肉典食堂在东大门开有三家店,以烤五花肉和烤猪颈肉而出名,是一家大排长龙的烤肉店,排队时间都在 30 分钟以上。其实与别家烤肉店相比,肉典食堂的价格偏贵,150g 需要 13000 韩元,但在美食综艺节目《周三美食汇》中,主持人全炫茂称赞这家为他的“人生猪肉”店,是他吃过最好吃的烤肉。的确,只要吃上一口,你就会知道,这里的人多价格贵都是有理由的。






肉典食堂的职员光烤肉技术就要训练一个月,吃的时候会全程帮你烤好完全不需要客人操心。在烤之前,职员会不断地确定烤盘的温度,达到合适值后才会放肉上去。这里的肉非常厚实,较高的铁盘温度也有助于锁住肉汁,点烤肉时会赠送韩牛大酱汤,味道就像家里做的大酱汤一样恰到好处。






烤好的肉肉汁非常丰富,油光发亮的烤肉带来的视觉冲击不断刺激着人们的味蕾。肉典食堂的烤肉的一个特征是要蘸芥末一起吃,两种味道的结合是一个新世界,在别家烤肉店是不多见的场景。吃完烤肉后还有专门的收尾菜单,点一份炒饭,职员就会在烤盘上铺一层烘焙纸,现场炒出一盘泡菜炒饭,再撒上满满的芝士粉,完美。吃完后摸摸圆滚滚的肚皮,心满意足。