钵盂供养

正宗寺庙饮食

米其林一星餐厅钵盂供养隶属韩国最大的佛教宗派曹溪宗,是一家提供寺庙食物的特别的餐厅。餐厅遵循韩国寺庙流传下来的食谱进行烹饪,采用了只有在韩国寺庙中才能见到的各种酱料及发酵食品、菌类、豆腐和山野菜等,为客人奉上最正宗的韩国寺庙饮食。




出于促进国民的身心健康的考虑,所有食材100%源于自然,同时餐厅也旨在向不熟悉寺庙食物的大众介绍寺庙饮食,传承佛教的饮食文化。清淡美味的食物,雅致朴素的摆盘,处处都体现着钵盂供养的细心和周到。




餐厅的菜单每个季节都会更换,提供最适应时令的菜肴,每个季节都有四种套餐分别为禅食、愿食、念食和喜食,其中禅食为午餐限定,喜食因为需要时间准备原料必须提前一天预订。每道菜式都很有讲究,比如第一道菜起着湿润干涸嘴唇的作用,并且提醒肠胃进入工作状态,为接下来的食物做准备。




吃惯了大鱼大肉,不妨来这里清净的环境里坐坐,享受食物最本质的原汁原味。