SOIGNÉ

现代首尔式料理

米其林一星餐厅 SOIGNÉ 追求的美食风格是“现代首尔式”,是一家从全世界料理中汲取灵感并融合了现代多文化和传统韩国文化的餐厅。Soigné 在法语中意为某件事物被完美和精致地完成,主厨李骏留学时的外号就是 Soigné Lee,餐厅的宗旨即力求给顾客带来最完美的食物和就餐体验。




SOIGNÉ 的装潢非常现代,黑色桌椅简洁干练。开放式的厨房外有一圈就餐吧台,客人入坐其中,享用餐食之前还能观赏一场精彩绝伦的厨艺表演,这也为客人与厨师的交流沟通提供了良好的空间。餐厅还很贴心地在为每位客人准备了一封信,告知了一些用餐时的注意事项。






SOIGNÉ 最特别的一点是每两三个月就会推出一个名为“剧集 Episode”的创意菜单,每个主题下的菜式都有故事的关联性。2013 年刚开业推出的第一集主题为[Winter of Seoul],2016年冬天正值开业三周年,第十三集推出了 [Winter of Seoul Vol.2],在第一集的基础上推陈出新,是对三周年来最好的总结和回顾。




餐厅需要通过网站或电话提前预订。为了保证正式用餐氛围,餐厅谢绝未满10岁儿童的陪同用餐。