松发肉骨茶

60年老字号

肉骨茶是东南亚最著名的美食之 一,各国风味略有不同,马来西亚人喜欢滋补药膳味,新加坡人喜欢辛辣胡椒味。松发肉骨茶是新加坡近 60 年的老字号了,分店也有 7 家,松发的烹饪厨艺沿用了传统潮州肉骨茶传统工序, 让经典得以延续。   




为了能让顾客回味和体验五六十年代吃肉骨茶的情景和品尝到正宗潮式肉骨茶,不仅食谱未变, 店面的设计也以五六十年代咖啡店为概念。  




在店里所看到的手推车复制品也是当年杨老先生创业时所用的,这手推车的形象也成了现在松发的商标。



松发的汤头有着淡淡的胡椒香, 但又不会太过辛辣,肉骨茶汤分清汤和酱汤,松发的是清汤,排骨多汁很大块,炖的火候刚刚好,将将接近脱骨,肉质炖的软烂又爽口,一点也不柴,吃起来还是很解馋的,喝完了汤还可以无限续加的。