小红楼海鲜餐厅

狮城最佳辣椒螃蟹

新加坡有三大国菜:辣椒炒蟹、肉骨茶、海南鸡饭。前面的内容中已经介绍了肉骨茶和海南鸡饭,那接下来就一定要说说看辣椒炒蟹。我们平时在国内吃到的螃蟹大多是清蒸,如果螃蟹的品质够好,只要沾一点醋就很好吃,而辣椒炒蟹绝对会颠覆你对螃蟹的认识。




大部分人听到新加坡的螃蟹就会想到,珍宝、无招牌;这两家虽然是游客餐厅,每天都有许多游客特地前来,但是品质却一直维持在一个比较高的水准。在新加坡本地人心中小红楼的江湖地位要更高一些,还曾被评为新加坡最佳之辣椒螃蟹。




小红楼的辣椒炒蟹甜味回避辣味来得强一些,烹饪的时候还加入了少许醋,让口感更佳鲜甜顺滑,所以对于不能吃辣的人来说,这简直是福音。酱汁绝对不会让你觉得呛辣,将肥美的蟹钳肉沾上酱汁,或是配上香甜的炸馒头,你绝对可以毫无顾忌地享受酱汁的鲜美。