发起人肉骨茶

独家秘方的肉骨茶

到新加坡,必吃的一定是肉骨茶,而卖肉骨茶的名店有很多,要去评论哪一家好吃,恐怕每个新加坡人都有自己的答案,可见各家各有美味之处。其中发起人肉骨茶是周润发的至爱,据说发哥每次来到新加坡都会来吃肉骨茶,许多明星也曾到店堂食,有名人加持让这家小店更加广为人知。




发起人的肉骨茶跟别家的有很大区别,长长的肉骨是它的标志。肉骨质地爽嫩,油脂分布均匀,配上自家制的黑酱油,非常好吃。




老板年轻的时候是卖猪肉的,对于猪哪一个部位最好吃实在是了如指掌。正是因为有最好的原料,后来便卖起了肉骨茶。而他家的肉骨茶并没有参照别家的做法,全是老板自己摸索出来的秘方,所以就有了“发起人”这个名字。




发起人肉骨茶的汤头有着浓郁的胡椒味,同时又保有着清甜。虽然看起来油滋滋的,但是喝下去完全没有油腻的感觉,反而有一种恰到好处的美味。而且,清汤还可以免费无限续加,只要看到你的碗里还有汤料,服务生便会提着汤壶过来,往碗里加入热腾腾的清汤。另外店家也提供秘制料理包,回家以后加入排骨烹煮,就可以轻松煮出传统的新加坡肉骨茶。