乐食轩 Le Chasseur

狮城家常菜

第一次知道乐食轩这家餐厅,还以为这是一家吃法餐的高级餐 厅,但是来试过才知道,这里的菜式非常平民,连价格都非常美好,来新加坡想要试试当地的家常菜,来这家餐厅就肯定没错。




一踏入乐食轩,就以为自己来到了香港的熟食中心,餐厅的店面很大,装修简朴,没有任何遮挡所以显得非常宽敞亮堂,绿色的墙壁和棕红的木质房梁有一种经典的东南亚建筑风格。因为是家常菜,所以菜单上的选择很多,不同的食材不同的烹调手法就搭配出不同的菜式,没有推荐的话的确会很难做出选择。




这里的砂煲饭非常有名,连店外的招牌都写着大大的字眼。乐食轩的砂煲饭看起来很像广式煲仔饭,从头到尾都用砂煲来煮饭和食材,一掀开锅盖就看到颗粒分明的白米饭上铺满了鸡肉、腊肠、香菇和青菜,用勺子轻轻翻拌,每颗米饭上都裹上了油亮亮的酱汁,特有的酱油香和米饭香,混合着腊肠中的淡淡酒味扑鼻而来,让人胃口大开。




他家的脆皮猪蹄是肉食爱好者的挚爱,原只猪蹄用调料腌制入味以后,一整只放进油锅里炸,猪皮炸得干脆,皮下的脂肪油而不腻,滑嫩的猪蹄肉非常入味却不干柴,口感非常丰富。