Pollen

在花海里享用下午茶

新加坡这座花园城市并非浪得虚名,政府在城市绿化的建设上花了很多心思。位于滨海湾的滨海湾花园 Gardens by the Bay 除了为这座现代化城市带来了满眼绿色,更成为一个热门的景点,吸引着不少游人的目光,而这家英国米其林主厨打理的 Pollen 餐厅就开在这座花园里面。




Pollen 位于花穹 The Flower Dome 里面,花穹其实是一个巨大的温室,里面模拟了干燥气候,温度恒定在23-25摄氏度,种植着地中海和其他半干燥半湿润地区的各种植物,其中包括不少濒临绝种的植物。Pollen 的主厨由这个植物天堂中获取烹饪的灵感和食材,每一道菜都是视觉的味觉的双重享受。




Pollen 的水准与一般米其林餐厅无异,只是身处这植物的海洋中,每一株生命都在积极地汲取养分,努力地生长着,为在场的人带去了勃勃生机。在旅途中能在这么一个地方,吃吃下午茶,悠闲地四处逛逛,是件多么令人愉悦的事情。




到 Pollen 用餐的客人,可以免费参观 Flower Dome,不需要支付门票。参观 Flower Dome 的时候,最好随身携带一件外套,以防着凉。