Esquina

工业时尚与西班牙餐厅的融合

在食肆遍布的牛车水,要经得住食客的考验并不是那么简单。而这家米其林一星餐厅主厨打理的西班牙餐厅,在众多餐厅中保持着自己高冷的姿态,不接受预订却仍有不少人慕名前来,想必有它的独特之处。




Esquina 给人的第一印象就非常深刻,极具工业时尚感的装潢,与小清新的新加坡看似格格不入,实则为当地的餐厅注入了新的元素。整个餐厅就是一条狭长的走廊,所有的座位都分布在吧台之前。在吧台旁一遍享用美食,一边看着厨师们忙碌的身影,他们灵巧的双手轻轻地拨弄,就创造出一道道菜式。




地道的餐前小吃酥炸小章鱼,配合着墨鱼汁的沾酱,非常适合配着啤酒大快朵颐;新鲜的生蚝,淋上改良的越式酱汁,衬托出生蚝的鲜甜;开心果蛋糕佐西班牙风格的果酱,熟悉的食材中变化出了新的味道和组合。除了正餐以外,Esquina 还提供西班牙早餐,慢煮鸡蛋、布拉瓦酱、土豆和脆皮火腿的搭配,唤醒味蕾的同时,也唤醒了全身心。




因为餐厅不接受预定,所以尽早光顾是唯一的办法。要是晚餐前都还到不了的话,可以等到晚上九点高峰期结束了以后再去。