贰千金(Lady Bund)

多元素间的摩登对话

贰千金(Lady Bund)餐厅位于上海外滩22号,主营创意亚洲料理。餐厅所在建筑前身始建于1906年的太古洋行。在外滩建筑群中,贰千金所在的百年红楼是很少拥有落地玻璃窗的建筑。因为原来的新古典主义的建筑它都没有大窗户,都是很小的窗户,到晚上的时候它露出来的景色就很少了。而贰千金刚好相反,到了晚上由于大落地窗也有很好的景色。




贰千金的室内装修很混搭,各种不同的语言,西方的古典和东方的古典,以及现代之间前卫的一些风格,所有不同的元素统统混搭到了一起。靠窗的位置,欧式古典的家具的背景却采用了东方传统的竹编作为欧式家具的衬托,互相反差明显。壁饰上的狼毫悬挂、顶墙上的线轴装饰、休息区传统竹编工艺打造的屏风,与从欧洲直接订购的现代简约餐椅,欧洲风格古典沙发等,是东方与西方的对白。贰千金的设计,可以说是这一场多元素间的摩登对话。


     


餐厅特别聘请曾在米其林餐厅工作的日本大厨福井进担任总厨,创造了独到的亚洲创意料理。每道菜都特别融入了大厨游历各地所得的经验。推荐宋嫂鱼羹非彼杭州名菜宋嫂鱼羹,经过改良把鳜鱼换成鳕鱼,搭配木耳,金针菇,香菜吊鲜,汤浑而不浊,口感丰富。搭配海苔茨饭糕有种儿时的感觉。

白天,充足的阳光透入室内,墙壁上点缀了立体画,使色调上形成发差,调和了刺眼的光线。华灯初上,窗外霓虹闪耀,姹紫嫣红,餐厅内传来,吴侬软语和各国语言,仿佛又回到了那个远东第一大港的黄金时代。