18 Grams

十八克的绝对标准

不同款式的咖啡机,有着不同的操作方法,就连咖啡豆的量也大有不同。位于铜锣湾的这家咖啡店非常较真,它家的咖啡机冲煮一杯标准的 Double Espresso 需要十八克咖啡粉,就算客人只要一杯单份的 Espresso,店家也会用十八克的标准分量来冲煮,以做出高品质的咖啡,而这家“较真”的咖啡店就叫18 Grams(十八克)。




18 Grams 的店面不大,仅有十个座位,但是这里出品的咖啡绝对不马虎,从卖相和品质老看都算师高水平。店内采用自家烘焙的咖啡豆,新鲜度和质量都得到了保证。选用贵价牛奶,奶泡打得非常顺滑。




而咖啡师在短短的几分钟内,在咖啡中拉出黑白分明的图案,完全就是色香味俱全。而门外露天的吧台则适合吸烟人仕,可以站着边喝咖啡边抽烟。




店长 Kammy 是 2009 年 GBC 香港咖啡师大赛的亚军得主,她曾在illy和高级餐厅任职,现在就一心一意打理咖啡店事务,只为客人调制出最窝心的咖啡。而 Kammy 冲的 Cappuccino,综合运用了好几种豆子,喝得舒服之余,也令人流连忘返。