盛记面家

港式打边炉首选

盛记面家位于沙田的住宅区内,除非是熟人介绍,一般人应该不太会来这里甚至不知道这个地方。盛记白天提供各类传统面食,晚上则摇身一变,成为极富盛名的打边炉(吃火锅)胜地,所以如果想吃火锅的话,一定要晚上再过来。




店里的装修十分有特色,这里利用了很多回收的环保物料来装修,让人感觉不像是在打边炉,反而是走进了一家旧货铺。盛记的火锅有多种汤底可供选择,当中的什菌鲜鸡汤以鸡汤为底,菌菇为辅,有着浓郁的鸡汤风味,滋味甘醇之余,也是典型的港式火锅汤底的风格。




这里的火锅配菜非常丰富,这里的午餐肉是特地挑过的牌子,放入汤中煮后变得软嫩咸香,肉中又有小肉块增加口感。手打鲜虾丸和鲜墨丸当中,加入了新鲜蟹籽,增加了爽脆的口感。手切本地牛肉,入锅稍微烫熟后,不沾酱直接吃,就能尝到浓郁的牛肉风味,口感更是弹嫩鲜甜。




各种肉类在汤底中涮过以后,汤的味道变得更加浓郁鲜甜,这个时候来一碗热汤,感觉浑身都通畅了起来。每一口汤,都能尝到不同的鲜味。