澳洲牛奶公司

来港必食的香滑炒蛋

如果到香港找荼餐厅,大多数人都会想起佐敦的澳洲牛奶公司。那又香又滑的炒蛋,可以说是来香港旅游必吃美食。与其他茶餐厅相比较,澳洲牛奶公司供应的美食种类并不多,极少的选项当中也没有非常特别的存在。而众多食客来到这里,为的只是一碟炒蛋。

 



澳洲牛奶公司的餐点组合很简单,全日供应快餐,早上供应早餐,中午至晚上供应茶餐,而会吃的人必定会将套餐里的煎蛋改为炒蛋。



 

一份炒蛋多士,鲜黄的炒蛋下面是抹着黄油的面包片。炒蛋本身不会过熟,上桌时仍保留着蛋汁,仅用少许食盐调味反而令蛋香更为浓郁。配着多士咬一口,嫩滑的炒蛋、松软的吐司在嘴巴里散开,感觉满足之余忍不住又咬了一口。




除了炒蛋以外,这里的蛋白炖鲜奶和杏汁炖蛋也是让人念念不忘的甜食。蛋白炖鲜奶的原料只有鲜奶、蛋白和糖,由于没有放添加剂,它的质感比豆腐花还要顺滑,鲜奶浓郁的气味在嘴巴里散发而且不会太甜。而杏汁炖蛋则是用了鲜奶、全蛋和杏汁,吃起来虽没有炖奶那么软嫩,却带有淡淡的杏仁香味,嗜甜的食客大可各点上一碗止一止甜瘾。