文华饼店

比珠宝更吸引

香港文华东方酒店的文华饼店一直代表着高水准的西式甜品,很多明星政要也常常到这边购买糕点或甜食。咬一口那香浓软滑的 American Cheese Cake,你就知道为什么文华饼店在港人心目地位那么高了。

 



文华饼店于 20 世纪 70 年代开业,精致的巧克力、蛋糕、面包赏心悦目之余,也征服了不少食客的舌头。由香港知名设计师 Alan Chan 设计的展示玻璃柜和精美包装,把精致的糕点视为珠宝首饰,仿佛透过橱窗看到的不仅是可以放入嘴里的甜蜜,更是视觉和心灵的愉悦。

 



American Cheese Cake 是文华饼店经久不衰的招牌之一,俘虏了不少甜食爱好者的心。不像一般的芝士蛋糕,这款蛋糕的底部没有厚厚的一层派皮,而表面覆盖了一层微酸的乳酪。扎实的糕体有种重乳酪的口感,非常浓郁的芝士味却不会很甜。

 



他家的另一代表作是玫瑰花果酱,由行政糕饼总厨 YvesMatthey 首创,连亦舒笔下的女主角也为之着迷。这款果酱采用英国有机种植的玫瑰和草莓,每天新鲜酿制,入口柔滑如丝,香味醇和馥郁,简直是最佳伴手礼。