泰昌饼家

前港督最爱的曲奇蛋挞

香港人喜欢叹下午茶,到了下午时间,精神和体力都开始下降,这个时候就需要忙里偷闲去吃个蛋挞,为余下的工作打打气。任何一家饼店新鲜出炉的热腾腾的蛋挞,味道都不会太差,但是要吃的好就要知道更好的选择在哪里。

 



港式蛋挞分为两种,一种是酥皮蛋挞,以酥脆的挞皮着称,檀岛咖啡饼店的酥皮蛋挞就有多达两百层酥皮;而另一种曲奇蛋挞,其挞皮类似曲奇饼干,看起来比较平整而且脆硬,但入口松化,轻轻一咬就碎。

 



而要吃曲奇蛋挞,最好的选择便是泰昌饼家。位于中环摆花街的泰昌已经有 60 多年历史,陪伴香港人成长的不仅是这个招牌,更是一个个下午茶必备的蛋挞。这里的曲奇蛋挞,牛油味浓、饼底松脆、蛋浆香甜。每天新鲜出炉、热辣辣香喷喷的蛋挞陪伴很多港人成长,就连最后一任港督彭定康都是泰昌饼家的粉丝。

 



同样让人念念不忘的还有经典的沙翁。沙翁是一种油炸甜食,粤港澳地区的沙翁是用牛油、面粉、鸡蛋和开水做成面团,油炸后撒上细砂糖而成,有点像是泡芙和甜甜圈的综合。质地松软、味道香甜的沙翁,也满载着不少人的回忆呢。