陆陆鸡煲火锅

任君选择的鸡煲火锅

在好食之人眼中,“不时不食”才是觅食真理,而冬天的时候,最适宜吃火锅。位于旺角的陆陆鸡煲火锅,主打改良过的四川麻辣鸡煲。

 



店主觉得四川一带的鸡煲口味麻辣,香港人难以接受,所以进行了改良,加入了冰糖,降低了辣度也增加了口感的层次性,炮制出港式四川麻辣鸡煲。

 



陆陆鸡煲的秘制麻辣酱汁用了三十中香料,因为加入了冰糖,所以入口清甜又带点麻香味,锅底的辣度有五个等级可供选择,从BB辣到大辣,充分照顾了口味不同的顾客。一掀开锅盖扑面而来的是大葱和蒜头的香味,嫩滑入味的鸡块非常惹味,让人一块接一块地吃。

 



除了鸡煲本身,陆陆的配菜也很出色,像是广岛蚝、肥牛、虾丸和墨鱼丸等,而其中油炸鬼最有创意,里面包了咸牛肉芝士和鱿鱼。油炸鬼上桌前已经炸好,只需放入锅中烫上45秒就可以开吃。滚烫的汤汁吸去了油炸鬼本身的油腻,又将汤底的麻辣味浸透入内馅中,芝士味和牛肉味在舌头上蔓延,让油炸鬼本身香味更凸显。