科记咖啡餐厅

男人的浪漫

香港人有一句流行语:男人的浪漫,豆腐火腩饭。豆腐火腩饭是碟头饭的一种,通常被认为是“男人情怀”的象征。而碟头饭,是香港茶餐厅文化中必不可少的一部分。

 



位于上环的科记咖啡餐厅是一家以猪扒饭闻名的老字号。每一块猪扒都是经过人手捶松再腌制一整晚,每份猪扒都是现叫现做。带骨猪扒煎得香脆再浇上酱汁,很家常的味道,肉质稍微有点粗,却比那些被嫩肉粉腌得连肉味都没有的要强多了。




同样值得一试的还有沙爹牛肉西多士,厚厚的西多士预先烘烤过,包裹着的牛肉味道浓厚肉质滑嫩,沙爹酱汁非常惹味,整个吃完也不觉得油腻。再加上一杯柠檬茶或者冻奶茶,下午茶就有着落了。值得一提的是,这里的热柠茶是不需要自己加糖的,店家会预先根据客人需求在调制柠檬茶的时候,加入适量糖浆。

 



港岛区有许多茶餐厅,但是像科记一样坚持经营的老店却越来越少,支撑这些老店走下去的,不仅是店主默默耕耘、坚守本业的态度,也有街坊邻里之间浓厚的人情味。