新同乐鱼翅酒家

米其林二星餐厅

香港的米其林餐厅的分布,受地区的影响很大,在港岛区的餐厅大多是 Fine Dining 为主;而九龙区的餐厅,相比起来更接地气,价格也较容易为大众所接受。位于尖沙咀美丽华商场四楼的新同乐鱼翅酒家,以山珍海味和粤式点心为主打,已经连续 4 年得到米其林二星的评价。

 



午市点心的种类不少,价格大约 5、60 元左右,价格大概是一般传统茶楼的三、四倍,虽然不便宜,但是每样点心都是真材实料,而且份量不少。相较于三星的龙景轩而言,新同乐的点心比较传统,虽然没有龙景轩的精致与创意,但份量足吃得饱,味道也不逊色。

 



金包银丝肠粉是招牌点心之一,表层是一层薄嫩的拉肠,里头则是酥脆的油条,油条里又包着软腻的萝卜丝,三种不同的口感交织出三种层次;香港人饮茶必点的虾饺,内馅除了虾仁之外还有笋丁,爽脆之余,带点清爽的汤汁和虾仁的鲜味;造型独特的烧卖,表面顶着一尾完整虾仁,内馅为鱼肉,口感扎实有弹性,滋味带点菜香与微苦,很特别的风味,而且个头硕大,非常令人饱足。