斑鸠拉面

日本人最爱的拉面排名前三

来到东京,第一个要吃的便是拉面。如同京都车站上面的拉面小路,东京车站地下有一条拉面一番街,这里也开了好几家拉面店,其中最热门的大概是六厘舍拉面吧,经常店外排了一堆人。在拉面街上有家同样大神级的拉面店,斑鸠拉面 ,这家拉面店常年位列日本人最爱的拉面店前3名,可见这家店在日本人心中的地位。



拉面街的拉面店都是先购买餐券在入座,我想日本的拉面大多是这样吧。不过斑鸠的餐券机是可以用suica卡付款的。斑鸠最吸引大家的地方,就是汤头浓但不会太油或太咸,很多东京的名店,面汤通常因为太咸都喝不下去。面的话当然每人喜好不同,喜欢粗面的人应该普遍会喜欢斑鸠。




点了豚骨鱼介拉面,豚骨汤头加上鲣鱼汤头,两大片叉烧肉、笋干、半熟蛋与海苔。汤头非常浓稠,可以说根本就是羹汤了,不过味道并不是很重,我觉得不是很咸,但豚骨汤的味道不突出,鲣鱼味比较重一些,所以喝起来也比较清爽,没那么腻。很稠的汤,宛如有勾芡般的口感,也算是我吃过的日本拉面中,比较特别的一碗。